{"id":139,"date":"2022-09-23T09:38:57","date_gmt":"2022-09-23T07:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.immo-news.net\/?p=139"},"modified":"2022-09-23T09:38:57","modified_gmt":"2022-09-23T07:38:57","slug":"les-equipements-pour-le-froid-industriel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.immo-news.net\/les-equipements-pour-le-froid-industriel\/","title":{"rendered":"Les \u00e9quipements pour le froid industriel"},"content":{"rendered":"

Le froid industriel est vital pour les professionnels qui exercent dans le domaine alimentaire. Le maintien des produits \u00e0 une temp\u00e9rature pr\u00e9cise fait partie des normes d’hygi\u00e8ne \u00e0 respecter pour leur commercialisation. D\u00e9couvrez dans cet article, les diff\u00e9rents \u00e9quipements pour vous offrir un froid industriel.
\n<\/p>\n

Les chambres froides<\/h2>\n

\"\"Les chambres froides font partie des \u00e9quipements pour une installation industrielle<\/a> et qui sont capables d’offrir du froid frigorifique industriel 24h\/24. Leur installation n\u00e9cessite l’intervention d’un professionnel, sp\u00e9cialiste du froid industriel.<\/p>\n

Les chambres froides serviront \u00e0 conserver diff\u00e9rents produits \u00e0 basse temp\u00e9rature dont :<\/p>\n

– des m\u00e9dicaments ;
\n– des graines ;
\n– des aliments ;
\n– des vaccins, etc.<\/p>\n

Cette installation industrielle est disponible en deux cat\u00e9gories : les chambres froides n\u00e9gatives et positives. Cinq \u00e9l\u00e9ments les composent :<\/p>\n

– le compresseur ;
\n– le condenseur ;
\n– le d\u00e9shydrateur ;
\n– l’\u00e9vaporateur ;
\n– le d\u00e9tendeur.<\/p>\n

Son fonctionnement est simple : un groupe de froid repose sur la condensation des fluides r\u00e9frig\u00e9rants. La temp\u00e9rature d’une chambre froide est r\u00e9glable, selon les besoins du possesseur. En moyenne, une chambre froide positive peut atteindre une temp\u00e9rature en dessous de 0 degr\u00e9 C.<\/p>\n

La cellule de refroidissement<\/h2>\n

\"\"La cellule de refroidissement<\/a> est une enceinte isol\u00e9e thermiquement. Son fonctionnement repose sur la r\u00e9duction du taux d’humidit\u00e9 via un proc\u00e9d\u00e9 complexe. Cet appareil comporte un dispositif de production de froid industriel tr\u00e8s pratique pour les restaurateurs. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle, la cellule de cong\u00e9lation est la plus appr\u00e9ci\u00e9e sur le march\u00e9 dans le secteur agroalimentaire.<\/p>\n

A titre d’exemple, cet appareil est capable de baisser rapidement la temp\u00e9rature d’un aliment chaud jusqu’\u00e0 10 degr\u00e9 C en l’espace de 2 heures. L’autre raison pour laquelle les restaurateurs et les acteurs du secteur agroalimentaire se servent de la cellule de refroidissement r\u00e9side dans le fait que les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes ne peuvent y survivre.<\/p>\n

De plus, contrairement aux autres dispositifs de froid industriel, celle-ci p\u00e9n\u00e8tre au c\u0153ur de l’aliment et ne reste pas seulement en surface. Cet \u00e9tat de fait permet non seulement de conserver les valeurs nutritionnelles de l’aliment, mais surtout leur texture.<\/p>\n

L’installation d’une cellule de surg\u00e9lation demande l’intervention d’un sp\u00e9cialiste. L’enjeu est de taille, car une mauvaise manipulation peut engendrer d’\u00e9normes cons\u00e9quences au niveau de la capacit\u00e9 de la cellule de surg\u00e9lation.<\/p>\n

La centrale frigorifique<\/h2>\n

\"\"La centrale frigorifique est une installation extr\u00eamement efficace. Pour produire un froid industriel de qualit\u00e9, cet appareil repose sur la mise en place et le fonctionnement de compresseurs, reli\u00e9s \u00e0 un collecteur d’aspiration et \u00e0 un collecteur de refoulement. La centrale frigorifique offre de nombreux avantages pour les professionnels :<\/p>\n

– Une consommation d’\u00e9nergie moindre gr\u00e2ce au r\u00e9glage arr\u00eat\/marche des compresseurs ;
\n– La fiabilit\u00e9 de l’appareil sur une longue dur\u00e9e. M\u00eame un court-circuit n’arr\u00eate pas forc\u00e9ment la production du froid ;
\n– Un surplus de puissance en cas de besoin.<\/p>\n

La centrale frigorifique d\u00e9tient une multitude de points positifs, mais \u00e9galement des axes d’am\u00e9lioration non n\u00e9gligeables au niveau du circuit frigorifique :<\/p>\n

– Les d\u00e9faillances m\u00e9caniques dues \u00e0 une mauvaise lubrification de la centrale ;
\n– Une baisse de performance ;
\n– Des coups de liquide ;
\n– Des d\u00e9g\u00e2ts sur les compresseurs.<\/p>\n

La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n

\"\"La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e fait partie des \u00e9quipements de production de froid industriel les plus utilis\u00e9s dans plusieurs domaines d’activit\u00e9s. C’est un r\u00e9frig\u00e9rateur sp\u00e9cial caract\u00e9ristique avec un panneau frontal \u00e9clair\u00e9 permettant aux visiteurs de voir ce qu’il y a \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

\u00c9galement connu sous le nom de frigo vitrine, cet appareil dispose d’une porte en verre pour une exposition des produits au public. Rassurez-vous, la vitrine avec laquelle est compos\u00e9 cet appareil \u00e9vite la d\u00e9perdition du froid et la bonne conservation des produits \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

Deux types de refroidissements sont disponibles pour la mise en marche de cet \u00e9quipement de froid industriel :<\/p>\n

– Le froid statique qui est le plus ad\u00e9quat \u00e0 la conservation des aliments ;
\n– Le froid ventil\u00e9 qui maintient la temp\u00e9rature constante. Elle est donc utilis\u00e9e pour les produits qui sont d\u00e9j\u00e0 froids, mais qui doivent le rester.<\/p>\n

Le choix d’une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e doit se prendre en tenant compte de nombreux param\u00e8tres tels que :<\/p>\n

– Le volume de produit \u00e0 entreposer ;
\n– Le type de produits ;
\n– La nuisance sonore de la vitrine.<\/p>\n

Pour plus de praticit\u00e9, des mod\u00e8les de portes sont \u00e9galement en vente sur le march\u00e9 afin de bien \u00e9quiper votre vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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